海螺肉变紫色可以吃吗,吃海螺的好处是什么

1、海螺肉变紫色可以吃吗有毒吗

1、煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。建议最好是不吃。2、活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分...

2、吃海螺的好处和坏处

2、海螺肉含有丰富的蛋白质，含量比羊肉还高。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。3、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0、15克，钠盐206毫克。

3、吃海螺要注意什么事项

吃海螺方式不当可引起人类食物中毒，...1、吃海螺必须去头：海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，如果我们在食用海螺的时候，没有把海螺的头部去掉，那么也是会导致我们出现中毒症状的，对于我们人体的健康是有着极大的危害的。