紫薯要怎么吃法才最有营养

1、紫薯最简单的十种吃法

1、紫薯去皮切块蒸熟。除此之外，紫薯还有煮、炖、蒸等多种吃法，还能用于制作糕点。2、加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水）。3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比面粉多一点）。

2、紫薯鸡蛋饼的做法

步骤 1.准备好鸡蛋，紫薯，面粉 2.紫薯去皮。做法1、准备好材料，紫薯洗净备用；2、紫薯上蒸锅，蒸至软烂，将鸡蛋打成蛋液；3、将蒸熟的紫薯压成泥，与蛋液混合一起拌匀；4、小煎锅坐火上，倒入少量色拉油；5、将紫薯泥舀入小煎锅内抹平，煎至定型即可。放人微波炉，大火转五分钟。

3、紫薯牛奶糕做法

首先我们需要准备一大碗的纯牛奶以及紫薯，紫薯需要我们事先在锅里面蒸好之后把它压成泥的形状，然后再准备一大碗的椰蓉，椰蓉可以是我们自己买椰子回来亲自制作，也可以是在超市里面采购回来。做法1、先把紫薯蒸熟；2、然后加入牛奶，放入料理机打碎成紫薯牛奶糊；3、加入糖，搅拌至糖融化；4、将马蹄粉筛入紫薯牛奶，搅糊后，放盘子蒸熟即可。

4、紫薯银耳羹怎么做

紫薯银耳汤怎么做？最先，将紫薯和莲子清洗，用冷水泡浸。做法1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮；2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用；3、将银耳放在锅中大火煮开；4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮开，转小火熬煮10分钟。当变软时，将雷公藤掰成一小块，并除去莲子。