蔬菜先切后洗还是先洗后切

1、蔬菜先切还是先洗再煮

其实真正的做法应该是将蔬菜先清洗过后再切，因为当我们将蔬菜先切好，然后再将它们清洗的话，蔬菜表面可能含有一些农药等物质，就有可能在清洗的过程中渗透到蔬菜的内部，而没有切的时候就清洗的话，因为蔬菜都有着表皮保护...但维生素C是一种水溶性维生素，很容易溶解于水中,烹调过程中稍不注意就很容易损失。

2、有异味的蔬菜怎么洗干净

可以用活性炭吸附甲醛，在冰箱保存蔬菜时放入活性炭，对消除甲醛异味也有一定的作用，而且活性炭也有助于冰箱除臭！4.替代法 尽量选用甲醛含量低的蔬菜，有些蔬菜中甲醛等农药残留不易去除，比如花菜，表皮不易剥离，而且生长...例如,豆腐干用热水泡过再洗能除去豆腥味。

3、盐水洗涤可以杀菌吗

偶尔用盐水浸泡水果或者是比较难洗的蔬菜水果是可以的，但是不建议经常用盐水清洗水果和蔬菜，做法并不是正确的，而且没有科学依据。