清蒸鱼要蒸多少分钟最好

1、清蒸鱼要蒸多长时间能蒸熟

比如说一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好；市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右；市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼，蒸10分钟左右；清蒸鱼一般15到20分钟即可。清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟-15分钟之间。1.如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开...

2、2斤的鱼蒸鱼要多长时间能熟

水开后冒蒸气入锅，大概9-10分钟，火要旺，中间不要掀盖子。2斤重的鱼一般比较大了，并不建议整条蒸，这样需要蒸比较久，容易导致鱼肉蒸老，一般建议将用刀切成孔雀开屏状，这样只需要蒸10-15分钟就行了，而且后续淋上蒸鱼豉油之后，鱼肉也比较的入味。另外鱼蒸之前可以在鱼的表面加上一字或十字花刀，也有利于成熟。

3、清蒸鱼的窍门

6、蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。如果冷水下锅蒸，鱼肉在逐渐升温的水蒸气中蛋白质慢慢收紧，而且冷水蒸的时间也比较长，这样蒸出来的鱼肉质会变老，吃起来口感变差。上桌前加点料，鱼出锅后，在上面撒点葱丝，淋点麻油，一盘色、香、味俱全的清蒸鱼就可以上桌了。

4、家常清蒸鱼的汁怎么调好吃

1、准备材料：鱼1条，料酒，姜，生抽，盐，糖，蚝油，葱。方法二生抽、老抽、香醋、糖倒入盛鱼汤的小碗，拌匀，另取一小碗，勾兑一点水淀粉。3、鱼杀好里外洗干净。