空心的甘蔗能吃吗,怎么挑选没有空心的甘蔗呢

1、空心的甘蔗能吃吗有毒吗

引起甘蔗空心的原因很多，有些空心的甘蔗仍旧可以吃，但有些则含有毒素，不仅不适合食用，还要担心中毒，吃到空心的甘蔗需仔细辨别后选择是否食用。失水空心的甘蔗能吃还有部分甘蔗是由于在家里存放的时间过长，秋冬时节空气干燥，甘蔗水分流失过快，很容易出现水分蒸发过多，引起甘蔗变软、变白、空心，这种甘蔗也是能吃的，只不过口感不好，软绵绵的。正常空心的能吃 甘蔗在生长过程中，有些由于在秋季上糖时期，水分不足，导致...

2、如何挑选没有空心的甘蔗呢

第1点看一下甘蔗的表皮。弯曲的甘蔗很可能是倒伏过的，倒伏后再自己竖长起来的，这样的甘蔗由于有一个愈伤过程，甜度和口感都可能不佳。第2点挑选甘蔗的时候，如果留心的朋友就会看见有一些甘蔗是比较直的，有一些甘蔗是比较弯曲的。

1、不能吃里面变红的甘蔗虽然甘蔗一般在生长过程中，如果有变异，那么内力也会有红丝，但红丝很少，没有很多存在。霉菌侵入甘蔗后，迅速生长繁殖，并产生毒素，食用后易引起食物中毒，因为霉变甘蔗中含有毒素3-硝基丙酸，中毒者的中枢神经系统被损伤，一般在进食霉变甘蔗2至8小时后发病；轻者呕吐、头晕、头疼、视力障碍，严重的会出现眼球偏侧凝视、复视、阵发性抽搐，四肢僵直、头昏目眩、手呈鸡爪状，甚至会昏迷、呼吸衰竭、死亡，病死率及后遗症发病率达50%。由于保存不当，这些大块的红甘蔗大多发霉了。

4、如何辨别霉变甘蔗的好坏

1、 摸：即是检验甘蔗的软硬度，新鲜的甘蔗质地坚硬，霉变的甘蔗外皮无光，质地较软。此外，霉变的甘蔗在切开后剖面呈灰黑色，棕黄色或浅黄色，纤维中可见杂有粗细不一的红褐色条纹或青黑色斑点；且闻起来带有不同程度的酒糟味或酸馊霉坏味，有的甚至还略带微辣味。3、 闻：就是鉴别甘蔗有无异味，新...