空心菜的做法大全家常炒菜素炒

1、空心菜怎么炒不变黑又嫩好吃

一、肉末炒空心菜 用料：空心菜300g、蒜片20g、食用油15g、干辣椒3个、老抽10g、糖5g、盐3g、猪肉馅（瘦）100g、葱花10根据口味添加 制作步骤 1 空心菜切成梗和叶子两部分。空心菜营养丰富，不仅含有多种微量元素，还含有大量的膳食纤维，能促进肠蠕动，有帮助消化的作用，还能防暑解热、凉血排毒，因此，夏季经常吃空心菜，炒空心菜之前，要将炒锅洗刷干净，还要用旺火快炒，这样可以避免空心菜炒熟变黑。...

2、蒜茸空心菜的做法

蒜泥空心菜做法：1、空心菜去掉根部较老部分，掐成寸断，用盐水浸泡洗净后，沥干水分；2、大蒜剥去蒜衣，洗净，将大蒜切碎；3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，转小火，放入一半大蒜煸香；4、放入空心菜，用大火翻...做法1、空心菜洗净，摘成段状；2、将空心菜沥干水份，蒜头剁成蒜茸；3、炒锅热油，大火，爆香蒜茸；4、倒入空心菜，翻炒待软后；5、加盐和鸡精调味，即可。

3、腐乳炒空心菜的做法

1、锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快。做法1、空心菜洗净去梗，择成小段；2、白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀；3、锅中倒油烧热，放入蒜蓉炒香，加入空心菜炒匀；4、加入调匀的腐乳汁炒熟，即可。2、迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。

4、蒜椒炒空心菜的做法

空心菜500克，辣椒200克，葱末、姜片、蒜各少许，盐、鸡精各适量。做法1、辣椒切成斜片，空心菜切成段落；2、小火起油锅，放入蒜、辣椒稍炒；3、转为中火，放入菜梗稍炒；4、加食盐调味，即可出锅。(2)热油锅爆香姜片、辣椒末，方入空心菜迅速翻炒至熟，下调味料调味后即可。