蒸馒头用什么面粉好吃,馒头蒸多长时间能熟透

1、蒸馒头用什么面粉好吃有劲道

一般蒸馒头用的是中筋面粉,但大家可以尝试用不同的面粉,或搭配不同筋度的面粉,做出自己喜欢的馒头。第二筋度要好，筋度馒头好的可以支撑内部的结构，简单来说就是“瓷实”。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意,高筋面粉吸...

2、家庭蒸馒头一般需要多长时间

馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。馒头大的时间要略长一些，一般大小的馒头，开锅后大约十分钟左右就可以了。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。

3、二次醒发好的馒头用冷水蒸还是热水蒸

众所周知，馒头在蒸之前是需要发酵的，如果蒸之前馒头坯子已经发酵完全了，这个时候一定要用热水蒸，如果用冷水蒸的话，会使馒头塌下去或者裂开的，这就是我们常说的过熟了。发酵好的馒头已经发酵好的馒头用开水蒸，开水蒸未充分发酵的馒头，酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死，不再继续发酵，这样会使馒头干硬不好吃。如果蒸之前馒头坯子还没有完全发酵好的话，这个...

4、馒头怎么蒸不破皮窍门

1、可以用力的多揉面团，就是和面的时分多和一瞬间，让面粉充分的搅拌均匀。除了费点油，再醒的时间要短一些防止馒头部分会掉进笼上的小眼里之外。2、和面后要将面团在和面机里静置1-3分钟，让面筋充分扩展一下，和面后面团的面筋是肯定紧张的，假设不充分扩展后就成型的话，很杂乱面筋就断了...