
1.酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取1/2酸菜丝码在砂锅里;2.排骨用开水焯一下、去除血水和表面的`脏东西,码在酸菜丝上;3.再把剩下的1/2酸菜码在排骨上,铺上切好块的冻豆腐;4.最后码上五花肉,沙锅...同时我们还需要准备好葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。
酸菜排骨汤的热量(以100克可食部分计)是177大卡(740千焦),单位热量适中。在酸菜排骨中的热量实际上并不算高,因为酸菜排骨中有大量的酸菜存在,对促进肠胃蠕动有好处,可以利用吃酸菜排骨来帮助减肥,其中的油脂也比较少,所以不会产生发胖的情况。参考资料:更多酸菜排骨汤信息见薄荷网食物库http://www...
南方做酸菜的种类非常多,一般用芥菜、青菜、白菜、萝卜菜做的。