剁猪蹄技巧,猪蹄怎么去除腥味儿

1、剁猪蹄技巧视频

1、猪蹄洗净，平放在菜板上。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。3、接着用手握着猪蹄的两边，用力把它掰开。4、然后刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下来。5、用刀顺骨缝再切成...

2、猪蹄怎么清洗处理

1、将猪蹄先放在火（最好是木头火）上烧毛，要多烧一下，这样才能把皮里的毛都烧掉 2、烧好后放在水里泡半小时，然后用清洁球擦洗，一定在把猪蹄洗的白白的 3、洗好后再按自己的想法切成块，再用开水焯一下（大约...一般在市场上购买回来的猪蹄表面都有一些黑色的物质，这些是商家在烧猪毛时留下来的，不弄掉既影响健康又影响食欲。

3、猪蹄怎么去除腥味儿

4、做猪蹄的时候要焯水，焯水时放上陈皮和花椒，再倒上一勺白酒，就能很好的除去腥味。（好处：去异味、去毛、皮口感好）再用水焯（把原料放进清水烧开再把水换掉）两边（(去臭味重点）初加工完成。

4、猪蹄怎么做好吃不油腻还简单

1.准备好所有的食材。做法：1、起锅，把猪蹄砍段后用清水清洗2次，放入锅里，倒入没过猪蹄的清水，开大火烧开放入1片生姜焯水，然后捞出来在清水下冲洗干净沥干。2..炒锅倒油爆香葱姜和大料。