花胶要泡多长时间才可以炖汤

1、花胶要泡多久才能炖汤泡

煲2个小时左右就可以。花胶浸泡的时间与花胶的厚度和水温很大的关系，如果用冷水浸泡，薄一点的花胶浸泡12小时可能就差不多了，而厚一点花胶可能需要浸泡24小时，甚至更久；如果是用热水来浸泡，那么浸泡时间能大大缩短，但是一般建议用冷水泡会更好。用料：土鸡1只（1000克）、干羊肚菌50克、花胶300克、海螺干150克、鲜鲍鱼（可忽略）5只、枸杞子5克、红枣 5颗、生姜片3片、香葱1棵、花雕酒2勺、食盐适量 羊肚菌花胶海螺片煲鸡汤的做法：1...

2、花胶怎么泡发最好

泡发步骤：1、锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5-6分钟。2、倒入清水浸泡一夜。3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压...

3、花胶可以直接用水泡发吗

花胶不能用开水泡发，效果不好，容易形成外松内紧的现象，影响发的效果，最好用温水泡发，这样就可以彻底发开花胶。花胶中含有丰富的胶质，如果直接用开水直接泡发花胶，会导致花胶中的这些胶质析出来，花胶质地变黏，其中的营养成分也会有一部分的流失，造成花胶的营养价值降低，口感变差。

4、花胶不泡发直接炖可以吗

花胶不泡直接炖不可以，因为没有泡发的过程的花胶炖起来要比泡发后的时间要长很多。花胶如果不进行泡发直接煲汤的话也是可以炖烂的，但是建议泡发后再煲汤会更好，因为一般买回来的花胶都是干货，如果不先泡发，那么炖汤时间将会大大的延长；另外，不泡发的花胶直接炖汤的话，口感会相对较差。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶...