吃素有什么好处 素食存在哪些缺陷呢

1、控制脂肪的摄入量对减脂人群的重要性

所以我国营养学会推荐了各类人群脂肪摄入量，成人应控制在总热量的20％-30％之内，在“中国居民膳食指南”中，提出每人每日食用油摄入量应为25克。豆制品、谷类以及杂豆类、菌菇类食物中所含的蛋白质是素食者所需蛋白质的主要来源。

2、膳食纤维摄入量标准

根据《美国膳食指南建议》,每天最佳膳食纤维摄入量为14g/1000大卡(Kcal)热量。来自粗粮、蔬菜、水果的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，帮助保持肠道水分、软化大便、保持大便通畅，促进体内毒素的及时排出，因此可有效地预防便秘、衰老和癌症等的发生。对于一个每天需要的食物总热量为1000 大卡的人,她/他每天的最佳膳食纤维食用量为14克;对于每天需要1500大卡的人,她/他每天的最佳膳食纤维食用量为21克;对于...

“植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。因此，从蛋白质营养的角度来讲，素食可以满足机体对蛋白质质与量的需求。但在饮食中，植物蛋白和动物蛋白要搭配食用。

4、素食存在哪些缺陷问题

4 素食存在哪些缺陷 素食最大的缺陷，就是容易造成体内维生素B12的缺乏。维生素B12的功能很多，维生素B12缺乏时，导致四氢叶酸、琥珀酸辅酶A生成减少，以致DNA合成缺陷和血红素的合成障碍而致巨幼细胞贫血的发生。维生素B12...