粉蒸肉是用糯米粉还是用大米蒸

1、粉蒸肉用糯米还是大米好吃

粉蒸肉用的米粉大多都是，用普通的大米加工出来的米粉，也有用糯米的，一般是先用水把米浸泡2小时，然后，捞出，连同大料八角适量，放入炒锅中翻炒至焦黄。粉蒸肉的做法是猪肉洗净,切成0.3厘米厚的片(厚薄随意),瘦肉归瘦肉片切,肥肉归肥肉片切;把猪肉片用红糖,糟卤,盐,酱油腌30分钟,为方便摆盘,肥肉和瘦肉最好分开腌;把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉,一片片摆进蒸肉的大碗里,把瘦肉放在底部,带肥的肉放在表面层;蒸锅大火烧开水,放进蒸肉大碗,旺火蒸40分钟左右即可。平铺在案板上晾凉后，连同大料一起，放入粉碎机打碎，碎粒程度根据...

2、粉蒸肉的五花肉怎么买的

步骤：1、将五花肉连片一起切成薄片（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片）。2、富有弹性稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。2、将切好的五花肉片放入大碗中，加料酒，、老抽、生抽和少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生...

3、粉蒸肉的不同做法大全

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒...1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。