怎么吃素比较健康,吃素如何保证营养不流失

1、均衡比例适度原则

微量元素14种等等，人体所需要的所有的营养素在每天吃的食物中都能获得。这个方法可以确保素食者摄取充足的营养。每天应吃的...

2、摄取膳食纤维的菜

若能在米饭中加入一些杂粮，或者将玉米、薯类等食物也纳入到主食的食谱中，蔬菜、水果的种类稍微丰富一些，摄入量多一些，才能更好地满足膳食纤维的摄入量要求。富含膳食纤维的素食包括魔芋、燕麦、麦片、糙米、豆类、蔬菜、水果等。膳食纤维丰富的食物 常见的富含膳食纤维的食物（但不限于）有...

3、选择食用油

（1）包装。而且每次用油不宜过多，以免起不到吃素的作用，反而导致血脂异常、动脉硬化等疾病。选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则表明封口不严，会导致油在存放过程中的加速氧化。

建议每天吃盐的克数不要多于6g，《中国居民膳食指南》当中推荐居民每天盐的摄入量为6g，过多就会导致心血管疾病的发生，尤其是容易导致高容量负荷，诱发高血压的发生。食盐是人体中钠的主要来源，但是吃太多盐会导致高血压，因此想要发挥吃素的益处，最好选择低钠盐或者其他低盐分酱油等作为调味品。对于食盐的摄入，既要注意每天加的有形盐，也要注意佐料...