虾的什么部位不能吃

虾线是虾的消化道。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来...

虾头的处理方法如下：从虾脑部向下剪除，注意要小心剪不要一下子剪太多把虾黄洗掉了。通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗?虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。再剪去虾尾巴，如果想让虾出盘好看也可以留着。

小龙虾的虾腮不能吃 虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。

4、虾黄可以吃吗

小龙虾的头部，是虾脑、心脏、性腺、消化腺、胃以及触角腺的聚集地。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部，食物、水流经过和停留都在头部，虾头部分的重金属含量往往高于虾尾，虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，容...